Attention, c'est unique en France en ce moment:
🌶️ DISPONIBLE JUSQU’À MI-OCTOBRE
Aji Charapita frais – récolte 2026
Cultivé en agriculture biologique dans le Lauragais
Quantités limitées
Une opportunité rare pour découvrir et travailler l’Aji Charapita frais, cultivé en France.
Pour une durée limitée, nous proposons de l’Aji Charapita frais, récolté directement sur notre exploitation située dans le Lauragais, au sud-est de Toulouse.
Petit par sa taille, mais remarquable par son caractère, l’Aji Charapita est un piment originaire de l’Amazonie péruvienne, apprécié pour son profil aromatique fruité et intense, associé à un piquant marqué, généralement situé autour de 30 000 à 50 000 unités Scoville.
🌶️ Du champ à votre cuisine
Chez nous, pas de production industrielle : l’Aji Charapita est cultivé en pleine terre, en agriculture biologique, au soleil et au vent du Lauragais.
Chaque récolte reste volontairement limitée. Les fruits sont récoltés à maturité et proposés frais pendant une période très courte.
Les expéditions de piments frais sont disponibles jusqu’à la mi-octobre, dans la limite des récoltes disponibles.
Une matière première originale pour vos créations
Restaurateurs, chefs, épiceries fines, artisans et fabricants de sauces : si vous cherchez à proposer quelque chose de différent, c’est peut-être le moment de découvrir cette petite variété encore confidentielle en France.
L’Aji Charapita peut être utilisé :
- en cuisine pour relever et parfumer une préparation ;
- pour apporter une note fruitée et aromatique à une sauce ;
- en association avec d’autres piments dans une recette ;
- séché ou transformé pour prolonger son utilisation ;
- comme ingrédient différenciant pour une création ou une recette originale.
L’objectif n’est pas simplement d’apporter du piquant : l’Aji Charapita possède un véritable profil aromatique qui peut trouver sa place dans une création gastronomique.
Une récolte limitée… et une fenêtre très courte
La disponibilité du frais est naturellement liée à notre récolte et à la saison.
Si vous souhaitez découvrir ou travailler l’Aji Charapita frais cette année, c’est maintenant.
Nous pouvons échanger avec vous sur vos besoins et vous faire découvrir le produit avant d'envisager un approvisionnement plus important.
Professionnels : contactez-nous pour connaître les disponibilités de la récolte et les conditions d’expédition.